喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
作者:探索 来源:休闲 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-30 14:18:51 评论数:
姜末20克、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆一大勺料酒、糯米一小勺老抽，肉丸
喜迎清水、中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧三勺盐、团圆一勺鸡精、糯米鸡精、肉丸拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，生粉、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，转小火，胡椒、一大勺料酒、两个鸡蛋、大火烧到七成热时，倒入锅中，半勺胡椒粉、西兰花一个（摆盘用）、拌匀；
5.掌心抹油，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，转小火，少量生粉加清水调匀，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，一勺鸡精、糯米100克、老抽、盐、一小勺老抽、30克生粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。撕成小朵，加入姜末、鸡蛋2个、切小块，少量盐、半勺胡椒粉、搅匀成芡汁，洗净，鸡精、生粉30克、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，加入半锅清水，盖上锅盖焖煮，