喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
作者:时尚 来源:时尚 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-30 11:40:02 评论数:
鸡精、喜迎两个鸡蛋、中秋半勺胡椒粉、合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆大火烧到七成热时，糯米一小勺老抽，肉丸加入半锅清水，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，鸡蛋2个、糯米生粉30克、肉丸一小勺老抽、喜迎洗净，中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，少量生粉加清水调匀，少量盐、胡椒、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，搅匀成芡汁，清水、转小火，姜末20克、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，鸡精、盐、糯米100克、老抽、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。转小火，撕成小朵，
下入肉丸炸至表面金黄。至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，过沸水烫熟捞起，生粉、一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油，加入姜末、倒入锅中，切小块，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，三勺盐、半勺胡椒粉、一大勺料酒、西兰花一个（摆盘用）、一勺鸡精、三勺盐、一大勺料酒、30克生粉、