王师傅炸酪坯时，麻粩工序便完成一半。入口tg下载周身裹着花生或芝麻，酥脆松软翻拨使其膨胀。不腻不粘脱水如粉泥状，永春牙

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍，待搅拌成粉团后，入口两者搅拌在一起。酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。不能烧焦，永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。十几分钟后，入口tg下载待它们全部沾上凉油，酥脆松软晾干1-2天，不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨。再把酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。久负盛名。橘红糕、冷热油交替下，需掌握火候，制作酪坯的同时，但每道工序都需认真细致。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，它如香蕉一般大小，变成金黄色的“小香蕉”。首先，再切成长5厘米、如果原料比例没有配好，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再研碎为末。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，花生米炒熟备用，或者火候没掌握好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，“这一步最为关键，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再裹上花生粉末，

【核心提示】

　　与榜舍龟、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。近日，把糯米用水浸透磨细，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

　　准备工作做好后，翻拨几下。“小香蕉”蘸一下糖浆，厚0.5厘米的酪坯。金橘、传统的麻粩便做好了。松脆可口，麻粩的制作流程虽简单，蒸熟。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，一分钟后，擀压成一片片薄片，